再談關(guān)于食品包裝設計

    在市場經(jīng)濟環(huán)境中，包裝是經(jīng)濟發(fā)展的重要環(huán)節(jié)之一，它與商品生產(chǎn)、流通、消費一起構(gòu)成社會生產(chǎn)的良性循環(huán)。包裝可以在商品生產(chǎn)中提高效率，降低成本；在商品流通中提高運輸裝卸效率，降低勞動強度和流通費用；在商品銷售中起到無聲促銷員的作用，增加商品的附加值，從而擴大銷售，提高經(jīng)濟效益；在商品消費中可以給消費者提供方便，節(jié)約時間或增加環(huán)境美感等。包裝功能的發(fā)揮程度，影響甚至決定著商品營銷的命運。因此，產(chǎn)品包裝既是產(chǎn)品銷售的前奏，又決定了銷售行為的結(jié)果。

    現(xiàn)代食品包裝的重要作用之一就是促進食品的銷售。這里所說的銷售已不僅僅是簡單的推銷，即廠家有什么，客戶就得買什么。傳統(tǒng)的“銷售”只是指產(chǎn)品的上市、發(fā)售、推廣等。隨著經(jīng)濟的發(fā)展，商品越來越豐富，市場越來越繁榮，客戶選擇的余地也越來越廣泛。商品市場早已從“賣方市場”轉(zhuǎn)變?yōu)?ldquo;買方市場”，傳統(tǒng)的“銷售觀念已經(jīng)被“市場營銷觀念”所代替。它把商品銷售由以產(chǎn)品為中心轉(zhuǎn)變?yōu)橐韵�費者的需求為中心，從產(chǎn)品開發(fā)、定價、宣傳推廣到將產(chǎn)品從生產(chǎn)者送達消費者，再將消費者的意見反饋給生產(chǎn)企業(yè)。在上次談到過的關(guān)于食品包裝設計就強調(diào)在產(chǎn)品的包裝設計中，也必須以消費者為中心，運用市場營銷的理念進行包裝產(chǎn)品的市場調(diào)查、產(chǎn)品定位、品牌策劃和商標設計、包裝造型與裝潢設計、包裝結(jié)構(gòu)與形式創(chuàng)新、促銷宣傳策略以及包裝印刷方案確定等。

    現(xiàn)代包裝既是商品的組成部分，又有別于一般消費品。它需要滿足產(chǎn)品的生產(chǎn)、流通乃至廢棄物處理和保護環(huán)境的需要，這是一種社會需要，也是包裝的市場營銷環(huán)境。從根本上講，包裝的目的正是為了更好地滿足這種社會需要。因此，商品包裝比
商品本身更需要適應不斷變化的市場營銷環(huán)境。基于營銷策略來進行包裝設計，則是現(xiàn)代包裝設計的重要理念之一。

    株洲廣告公司將從食品包裝設計的特點和功能、食品包裝設計的基本要素和食品包裝設計中的營銷策略入手，全面論述基于市場營銷觀念的食品包裝設計程序和方法。

    早在20世紀80年代，國內(nèi)設計界就有人提出運用市場營銷理念進行設計；長期以來，包裝行業(yè)諸多同仁也從不同角度探索產(chǎn)品包裝諸要素與市場營銷諸要素的關(guān)系，并取得了許多研究成果。